Co to jest spadź i jak pszczoły ją przetwarzają?

Co to jest spadź i jak pszczoły ją przetwarzają?

Spadź liściasta jest jednym z najciekawszych surowców, z których pszczoły produkują miód. Choć miód spadziowy nie jest tak popularny jak miody nektarowe, wyróżnia się nie tylko swoim ciemnym kolorem i intensywnym smakiem, ale przede wszystkim wysoką zawartością minerałów i właściwościami zdrowotnymi. Proces zbierania i przetwarzania spadzi przez pszczoły pokazuje, jak złożona i dobrze zorganizowana jest praca tych owadów.

Skąd bierze się spadź liściasta?

Spadź liściasta to słodka wydzielina, która pojawia się na liściach i gałęziach drzew liściastych, takich jak lipy, dęby czy klony. Powstaje w wyniku działalności owadów ssących, które żywią się sokami roślinnymi. Ta słodka substancja przyciąga pszczoły, które zbierają ją i magazynują w wolu, by następnie przetransportować do ula.

Magia przetwarzania w ulu

W ulu spadź jest przekazywana robotnicom, które dodają do niej enzymy, takie jak inwertaza. Ten proces nadaje miodowi unikalne właściwości odżywcze. Następnie pszczoły odparowują nadmiar wody, wachlując skrzydłami i tworząc intensywny przepływ powietrza. Dzięki temu zawartość wody spada do około 18%, co pozwala na długie przechowywanie miodu bez ryzyka zepsucia.

W naszej ofercie znajdą Państwo wyjątkowy miód ze spadzi liściastej. Jest to produkt całkowicie nierozgrzewany, co ma kluczowe znaczenie przy tak bogatym składzie chemicznym – wysoka temperatura mogłaby zniszczyć cenne enzymy i mikroelementy, które pszczoły z takim trudem zgromadziły.

Dlaczego miód spadziowy jest tak zdrowy?

Miód spadziowy może mieć kolor od ciemno-bursztynowego do niemal czarnego. To, co go wyróżnia, to ogromna zawartość minerałów, takich jak potas, wapń, magnez i żelazo – jest ich nawet 10 razy więcej niż w miodach nektarowych. Dodatkowo charakteryzuje się silnymi właściwościami antyoksydacyjnymi i przeciwzapalnymi.

Oprócz miodu spadziowego, w naszej pasiece pozyskujemy również inne szlachetne odmiany, jak choćby wyrazisty miód gryczany czy klasyczny miód lipowy.

Zapraszamy do zapoznania się z pełną ofertą naszych miodów w sklepie online:
Sprawdź wszystkie produkty Pasieki Opawska Barć

Wybierając miód spadziowy, nie tylko dbamy o swoje zdrowie, ale również wspieramy pszczelarzy i przyczyniamy się do ochrony pszczół oraz środowiska naturalnego.

Bartosz Citak
Pasieka Opawska Barć