KREM MIODOWY Z CHILLI

Krem miodowy z Chilli – Kulinarny ogień w bezpiecznej formie

Zapomnij o nudnych dodatkach. Ten produkt to prawdziwa przygoda, która łączy łagodność polskiej łąki z temperamentem południa. Bazą jest nasz żywy biologicznie miód wielokwiatowy, który stanowi idealny bufor dla pikantnej kapsaicyny. To propozycja dla tych, którzy w kuchni szukają "piątego smaku" i nie boją się łączyć słodyczy z ostrością. Produkt jest w 100% naturalny, bez sztucznych barwników i wzmacniaczy smaku.

Kluczowe informacje o produkcie:

• Smak: Balans między słodyczą a wyraźną, długo rozwijającą się ostrością.
• Konsystencja: Idealnie kremowa, łatwa do emulgowania w sosach i marynatach.
• Skład: Miód nektarowy wielokwiatowy (98%), suszona papryczka chilli (2%).
• Właściwości: Działanie rozgrzewające (termogeniczne) i metaboliczne.
• Zastosowanie: Glazury do mięs, deska serów, burgery, sosy sałatkowe.
• Wiedza: Dowiedz się, jak działa ten mechanizm: Słodki ogień – biochemia ostrości.
• Dostępność: Online oraz w naszych sklepach stacjonarnych.

Kapsaicyna i miód – duet doskonały

Za ostrość tego kremu odpowiada kapsaicyna – alkaloid, który działa na receptory ciepła w Twoim organizmie. Miód pełni tu rolę "strażaka" i nośnika smaku jednocześnie. Dzięki zawartości cukrów prostych (glukozy i fruktozy), łagodzi on agresywność papryczki, pozwalając cieszyć się jej smakiem bez bólu. Co więcej, kapsaicyna stymuluje wydzielanie endorfin, więc jedzenie tego miodu dosłownie poprawia nastrój!

Baza: Miód nierozgrzewany

Podstawą jest nasz miód wielokwiatowy z regionu Gór Opawskich. Jest to miód nierozgrzewany, co oznacza, że zachowuje pełną aktywność enzymatyczną (m.in. inwertazę i inhibinę). Pamiętaj jednak, że wysoka temperatura niszczy te właściwości – jeśli używasz miodu do marynaty pieczonej w piekarniku, robisz to dla smaku i karmelizacji (reakcja Maillarda), a nie dla enzymów.

Kremowanie – dlaczego to nie jest zwykły miód płynny?

Aby papryczka chilli była równomiernie rozłożona w całym słoiku, miód musi mieć odpowiednią gęstość. Osiągamy to poprzez proces kremowania na zimno. Mechaniczne mieszanie rozbija kryształy glukozy, tworząc gładką, puszystą masę. Dzięki temu przyprawy nie opadają na dno, a Ty masz pewność, że każda łyżeczka smakuje tak samo intensywnie.

Zastosowanie w kuchni wytrawnej

Miód z chilli to sekretny składnik szefów kuchni. Wykorzystaj go, aby nadać swoim potrawom charakteru:

1. Glazura do drobiu: Posmaruj skrzydełka lub kurczaka pod koniec pieczenia – uzyskasz chrupiącą, złocistą skórkę o słodko-ostrym smaku.
2. Sos vinaigrette: Wymieszaj łyżeczkę miodu z oliwą, octem i musztardą. Ostrość chilli genialnie ożywi każdą sałatkę.
3. Sery i przekąski: Połącz z serem pleśniowym, grzankami lub jako dodatek do domowych burgerów zamiast ketchupu.

Odkryj inne oblicza miodu

Pasieka Opawska Barć to nie tylko klasyka. Jeśli lubisz wyraziste smaki, sprawdź koniecznie:

• Krem miodowy z cytryną – orzeźwienie w najczystszej postaci.
• Krem miodowy Wiśnia z Rumem – deserowa elegancja.
• Krem miodowy piernikowy – korzenny aromat świąt przez cały rok.

Bezpieczeństwo

Produkt zawiera naturalną kapsaicynę, która może działać drażniąco. Stosuj z umiarem, jeśli masz wrażliwy żołądek. Nie podawać dzieciom poniżej 1. roku życia. Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.