MIÓD WIELOKWIATOWY

Nierozgrzewany miód wielokwiatowy z Gór Opawskich – właściwości i smak natury

Miód wielokwiatowy, znany również jako miód tysiąca kwiatów, to najbardziej różnorodny miód nektarowy w naszej ofercie. Powstaje z nektaru roślin kwitnących na łąkach i w lasach otaczających Jarnołtówek. W Pasiece Opawska Barć dbamy o to, by był to prawdziwy miód z Polski, pozyskiwany tradycyjnymi metodami w regionie Natura 2000.

Właściwości miodu wielokwiatowego (W pigułce):

• Stan: Produkt nierozgrzewany – surowy miód, który zachowuje żywe enzymy i inhibiny.
• Typ: Naturalny miód nektarowy wielokwiatowy z pasieki.
• Pochodzenie: Góry Opawskie, bezpośrednie sąsiedztwo rezerwatu „Cicha Dolina” oraz „Dębniak”.
• Zastosowanie: Idealny na odporność, wzmocnienie organizmu i jako naturalny zamiennik cukru.
• Autentyczność: Sprawdź, jak rozpoznać prawdziwy miód z Polski.

Dlaczego warto wybrać nierozgrzewany miód wielokwiatowy?

Większość produktów komercyjnych traci swoje wartości przez wysoką temperaturę. Nasz nierozgrzewany miód wielokwiatowy trafia do słoika prosto z odstojnika bezpośrednio po miodobraniu. Dzięki temu właściwości miodu wielokwiatowego, takie jak działanie antybakteryjne czy wysoka zawartość pyłków kwiatowych, zostają w pełni zachowane. Jeśli szukasz czegoś o jeszcze mocniejszym aromacie, polecamy nasz miód lipowy lub miód leśny.

Botaniczna różnorodność rezerwatów przyrody

Nasz miód wielokwiatowy to mozaika roślinności z rezerwatów „Olszak” i „Nad Białką”. Pszczoły zbierają nektar z mniszka, wierzby, dzikich malin oraz jeżyn. To sprawia, że każda partia to unikalny profil smakowy. Osobom lubiącym wyraziste, korzenne smaki polecamy również nasz miód gryczany. Dowiedz się więcej o pożytkach na naszym blogu o miodzie wielokwiatowym.

Naturalna krystalizacja miodu

Pamiętaj, że krystalizacja miodu wielokwiatowego to proces naturalny i pożądany – świadczy o tym, że miód nie był przegrzany. Więcej o tym procesie przeczytasz tutaj: wszystko o krystalizacji miodu. Szukasz miodu, który zawsze łatwo się rozsmarowuje? Wybierz nasz miód kremowany.

Jak stosować i przechowywać prawdziwy miód?

Aby zachować prozdrowotne właściwości miodu, dodawaj go do potraw o temperaturze poniżej 40°C. Przechowuj słoik w chłodnym i ciemnym miejscu, z dala od promieni słonecznych. Zobacz nasz poradnik: jak przechowywać miód.

Zamów prawdziwy miód nektarowy prosto z pasieki!

Miód wielokwiatowy z Pasieki Opawska Barć – Polifloralna mapa Gór Opawskich

Miód wielokwiatowy, często niesłusznie określany mianem "zwykłego", w rzeczywistości jest najbardziej złożonym chemicznie produktem, jaki opuszcza ul. W nomenklaturze pszczelarskiej nazywamy go miodem polifloralnym. Oznacza to, że nie powstaje on z nektaru jednej dominującej rośliny, lecz jest efektem pracy pszczół na setkach gatunków kwiatów, ziół i drzew kwitnących w tym samym czasie. To swoisty "biologiczny odcisk palca" danego sezonu wegetacyjnego w Górach Opawskich.

Wybierając ten produkt, otrzymujesz esencję bioróżnorodności regionu Natura 2000. Nasz miód wielokwiatowy jest produktem w 100% naturalnym i co najważniejsze – nierozgrzewanym. To kluczowa cecha, która odróżnia go od wielu miodów dostępnych w szerokiej dystrybucji. Dzięki pominięciu obróbki termicznej, zachowujemy w nim żywe enzymy, witaminy oraz pyłki, które w wysokich temperaturach uległyby denaturacji.

Melisopalinologia w praktyce – co kryje Twój słoik?

Gdybyśmy poddali nasz miód analizie melisopalinologicznej (badaniu zawartości pyłków), zobaczylibyśmy pod mikroskopem fascynujący obraz ekosystemu otaczającego Jarnołtówek i Pokrzywną. W zależności od terminu zbioru – wiosennego lub letniego – skład nektarowy ulega diametralnym zmianom, co wpływa na barwę, smak i właściwości terapeutyczne produktu.

Nasze pasieki stacjonują w bezpośrednim sąsiedztwie cennych rezerwatów przyrody, takich jak „Cicha Dolina”, „Olszak” czy „Dębniak”. Pszczoły zbierają tam nektar z:

• Wczesnowiosennych drzew i krzewów: Wierzby, klonu, tarniny oraz drzew owocowych z tradycyjnych sadów. Dostarczają one cennych biopierwiastków i nadają miodowi jasną barwę.
• Roślin łąkowych i leśnych: Mniszka lekarskiego, koniczyny białej, chabrów, a także dzikich malin i jeżyn. To one odpowiadają za głęboki, kwiatowy aromat.
• Ziół leczniczych: Dziurawca, macierzanki czy szałwii, które rosną dziko na górskich polanach, wzbogacając miód o specyficzne olejki eteryczne.

Synergia składników – dlaczego "wiele" znaczy "więcej"?

W fitoterapii i dietetyce znane jest zjawisko synergii – współdziałania różnych składników, które razem dają silniejszy efekt niż każdy z nich osobno. Miód wielokwiatowy jest doskonałym przykładem takiej naturalnej synergii. Łączy w sobie właściwości wielu roślin leczniczych.

Dzięki temu jest to prawdziwy miód z Polski o najbardziej uniwersalnym zastosowaniu. Działa jak naturalna tarcza dla organizmu, wspierając układ odpornościowy na wielu płaszczyznach. Jest bogaty w cukry proste (glukozę i fruktozę), które stanowią łatwo przyswajalne paliwo dla mózgu i serca, nie obciążając przy tym wątroby procesami trawiennymi.

Koncepcja naturalnej szczepionki

Lokalny miód wielokwiatowy jest często polecany w profilaktyce alergii pyłkowych (katar sienny). Spożywanie małych dawek miodu zawierającego pyłki roślin z regionu, w którym żyjemy, może działać na zasadzie swoistej immunoterapii (odczulania). Układ odpornościowy "uczy się" tolerować alergeny dostarczane drogą pokarmową. Warunkiem jest jednak pochodzenie miodu – musi to być miód z Twojej strefy klimatycznej, taki jak nasz produkt z Gór Opawskich, a nie mieszanka miodów z innych kontynentów.

Więcej o tym fascynującym temacie oraz o różnicach między zbiorami wiosennymi a letnimi przeczytasz w naszym artykule: Miód wielokwiatowy – bogactwo łąk w jednym słoiku.

Nierozgrzewany – definicja jakości

Często pytacie, dlaczego nasz miód krystalizuje. Odpowiedź leży w fizyce i chemii. Krystalizacja to naturalny proces przemiany fazowej, któremu ulega każdy prawdziwy miód (z wyjątkiem nielicznych gatunków o bardzo wysokiej zawartości fruktozy). W przemyśle miody są często podgrzewane (pasteryzowane) i ultrafiltrowane, aby zachować płynność na sklepowych półkach. Niestety, temperatura powyżej 40°C niszczy enzymy takie jak inwertaza i diastaza.

W Pasiece Opawska Barć miód jest nierozgrzewany. Trafia do słoika w takiej formie, w jakiej stworzyły go pszczoły. Dlatego z czasem twardnieje, zmieniając barwę na jaśniejszą. Jest to dowód jego biologicznej żywotności i autentyczności. Jeśli chcesz zgłębić temat termodynamiki miodu, polecamy wpis: Krystalizacja miodu – fakty i mity.

Dobierz miód do swoich potrzeb

Miód wielokwiatowy to doskonała baza i "miód pierwszego wyboru". Jednak nasza pasieka oferuje szeroką gamę produktów o sprofilowanym działaniu. Warto urozmaicić swoją dietę o inne gatunki:

• Miód Rzepakowy: Jeśli szukasz wsparcia dla wątroby i serca. Nasz rzepak nie jest kremowany, co jest rzadkością na rynku – oferujemy go w naturalnej, twardej postaci.
• Miód Lipowy: Laureat nagrody Perła 2023. Niezastąpiony przy infekcjach górnych dróg oddechowych, o intensywnym, ostrym aromacie.
• Miód Leśny: Unikalne połączenie nektaru dzikich malin i jeżyn ze spadzią. Ciemniejszy, bogaty w minerały, o żywicznym posmaku.
• Miód Gryczany: Dla miłośników wytrawnych smaków. Ciemny, piekący, z dużą zawartością żelaza i rutyny – idealny dla seniorów.
• Miód Kremowany Wielokwiatowy: Ta sama jakość, ale poddana procesowi mechanicznego ucierania na zimno. Idealny dla dzieci, puszysty i łatwy do smarowania.

Przechowywanie i stosowanie – zasady fizyki w kuchni

Aby miód zachował swoje właściwości, musisz pamiętać o kilku zasadach wynikających z jego natury. Miód jest higroskopijny (chłonie wilgoć) i wrażliwy na ciepło.

1. Temperatura graniczna: Nigdy nie dodawaj miodu do wrzątku! Enzymy pszczele są białkami i ulegają śmięciu termicznemu powyżej 40°C. Dodawaj miód do przestudzonej herbaty.
2. Warunki przechowywania: Zgodnie z zasadami termodynamiki, miód dąży do wyrównania temperatury z otoczeniem. Jeśli w Twojej kuchni jest 25°C, miód też tyle ma, co sprzyja jego degradacji. Przechowuj go w chłodnym (poniżej 18°C) i ciemnym miejscu. Więcej porad znajdziesz w naszym poradniku: Przechowywanie miodu – jak robić to dobrze?.

Gwarancja jakości Pasieki Opawska Barć

Kupując u nas, wspierasz tradycyjne, polskie pszczelarstwo. Nie jesteśmy przemysłową rozlewnią. Jesteśmy pasjonatami, którzy każdą ramkę miodu oglądają z osobna. Nasz miód wielokwiatowy to efekt harmonijnej współpracy człowieka z naturą w jednym z najczystszych regionów Polski. Przekonaj się sam, jak smakuje prawdziwa łąka zamknięta w słoiku.